Un plotter de découpe, aussi appelé découpeuse vinyle car c’est là son application typique, est une machine commandée par ordinateur qui permet de découper mécaniquement (avec un petit couteau) toutes sortes de matières fines sous forme de rouleau ou de feuille.
Il sert généralement à découper des rouleaux de vinyle adhésif pour faire des stickers, mais il peut également découper des matière plastiques thermocollantes telles le flex et le flock pour la personnalisation de textiles. Certains modèles de ces machines sont également prévues pour découper du papier, du carton et du tissu, avec l’accessoire approprié.